Epigenética y nutrición
La epigenética, que va un paso más allá de la simple estructura genética heredada, tiene en cuenta el factor genético al que le suma los factores ambientales y los hábitos de vida, y algunos de los hábitos de vida que influyen mucho en nuestra salud son el deporte y la nutrición.
Los alimentos que absorbemos a través de la dieta son procesados por nuestro sistema digestivo, pasan al torrente sanguíneo y son absorbidos por nuestras células, que conforman nuestro organismo, y es lógico pensar que estos nutrientes van a tener un gran impacto en la expresión de nuestros genes, llegando a modular la actividad del ADN, así como a influir en nuestra fisiología y anatomía.
Por lo tanto podemos afirmar que la Nutrigenética tiene la capacidad de determinar cómo somos, pero también de como seremos en un futuro, especialmente entrando en el campo de la prevención de enfermedades si seguimos una dieta y hábitos de vida adecuados.
Al final recurriremos a la sabiduría antigua con la célebre frase de Hipócrates que decía: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”.